這次請來台灣動物社會研究會執行長 朱增宏來演講，才知道原來我們營養的來源雞蛋是來自各種在不同環境下成長的母雞所生下，而母雞所生長的環境也會影響雞蛋的品質好壞，像是在格子籠裡生長的母雞，被迫擠在這麼狹小的環境下生長，會導致母雞的焦慮不安而沒辦法生出好蛋，甚至衍生出禽流感，然而像是在放牧場所飼養的雞隻，有足夠的生活空間，也有天然的糧食，自然就能產下好蛋，讓雞農能放心飼養，消費者也吃得安心。
雖然目前台灣還是使用格子籠飼養雞隻佔大多數，但我覺得政府可以積極推動政策鼓勵雞農改採放牧式飼養雞隻，給予適當補助，並且在消費者購買雞蛋時些上標籤，讓消費者能夠有選擇性，也讓人民對食安問題更加放心。當然目前台灣也不是只有雞蛋有類似的食安問題，這只是其中的一小部分，食安問題是需要從政府、企業以及消費者的選購開始做起，才能打造一個健康安全的飲食社會!!
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